小米在古代叫什么?
小米，古时称“禾”，书面谓“粟”，是我国最古老的一种栽培谷物。民谚说，“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”。这种耐旱、耐贫瘠土地的植物以小米之名进入粮仓，被誉为营养丰富的“米中之王”。中医称，小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的食养食疗作用。
稷子米是什么?
起源于我国的稷子米，有两种：用锅把稷子蒸熟后碾成米，叫熟稷子米，饭粒大而不粘连，有糊香味;把稷子直接碾成米，叫生稷子米，颗粒较小，稍有黏性。中医夸赞稷子米可食药两用：米香饭味浓，食之利胃益脾、凉血解暑。
关键词： 栽培谷物 清热解渴 健胃除湿 和胃安眠
