中国石榴之乡在哪 中国四大石榴之乡是哪四个地方?

2022-06-24 15:54:39

放眼望去,中国有四大“石榴之乡”:云南省蒙自县、四川省会理县、安徽省怀远县和山东省峄县;还有“四大榴果”:安徽怀远石榴、陕西临潼石榴、云南巧家石榴和山东峄县石榴。在石榴产区和销区,都能看到的素炒石榴花、石榴饼、石榴面塑等,或以石榴为原料,或仿效石榴造型。据说,以鸡肉、火腿、香菇为原料的“没有石榴的石榴鸡”,烹饪专家正在论证这道名菜的起源地是广东还是山东。

就“没有石榴的石榴球”,笔者日前有幸见到了。在中国食文化研究会召开预制菜研讨会上看到点外卖和自采选择:佛跳墙、红浇海参、杂粮花胶等几十种以广东潮汕地区优质山珍海味为原料的预制菜。打开包装,无需准备材料、无需洗菜、无需大厨,只需加热,即热即食。当餐盘里呈现一个面食制品时,品鉴者说它如同包子、挺像烧麦、酷似石榴。各自举筷把它“掰开了,揉碎了”,也就看清了:蛋清面皮;鸡肉、虾仁、竹笋、杏鲍菇等馅料均形同石榴籽;面皮上端封口处,系着细细的芹菜丝或竹笋丝。果然,这是预制菜中一款并非徒有其名的“石榴球”。

关键词: 石榴之乡 云南省蒙自县 四川省会理县 安徽省怀远县 山东省峄县