阻止消费者选择替代蛋白的主要原因是什么?
价格是阻止消费者选择替代蛋白的主要原因。受原料价格、研发费用、营销费用的影响，替代蛋白价格远高于纯肉。
以 Beyond Meat 和 Impossible Food 为例，其人造肉饼的价格在 12~16 美元 / 磅之间，而牛肉碎的价格每磅只要 9 美元。
至于细胞培养肉，价格更是高高在上。尽管过去 10 年里，细胞培养肉的成本正以每 3 年 1~2 个数量级的速度下降，但这个速度能否继续保持下去还要打个问号。
有研究报告指出，受生物反应器的研发难度、规模化生产的设备维护费用和细胞培养液的成本限制，“经济的细胞培养肉产品”在未来几十年内都是伪命题。
国内生物技术面临哪些挑战?
虽然中国在生产制造环节实力强大，生物发酵产业产品总量居世界第一位。但是在高端发酵设备方面依然依赖进口设备，国内生物技术领域人面临史无前例的挑战。
关键词： 生物技术 空间技术 卫星通信 卫星广播 卫星气象 替代蛋白 主要原因
