为何立秋吃茄子?
立秋后天气相对干燥，应多吃些滋阴润燥食物。传统中医认为，茄子性凉、味甘，具有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，秋季吃可以降火气、去秋燥。眼下正是吃茄子的好时候，所收“秋茄”口感细嫩、营养丰富，具有独特的清香。
茄子种类多，有圆茄、长茄、紫茄、白茄、青茄等。购买时注意，用指头按一下茄子，若能迅速回弹则说明是新鲜的，若是弹不起来则不新鲜，尽量别买;可以挑选皮亮光泽、茄身较硬、茄把带小刺的，最好买紫黑色的，颜色越深，其中的维生素、花青素也更加充足。
虽然秋后渐凉，但也别小瞧传说中的“秋老虎”，对付“秋老虎”，最好的办法就是食用一些清热祛暑的食物，吃茄子是一个不错的选择。
茄子有哪些功效?
清热活血、美白抗衰。茄子属于寒凉性食物，可以帮助人体清热活血、消肿止痛;同时富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑、促进美白，也是爱美人士的很好选择。
抗疲劳、降血脂。茄子中含有皂苷类化合物，不仅能解热、镇静，还可以调节机体，有效抗疲劳、降血脂。对于饮食油腻的人，可以适当地食用茄子。
宽肠通便、预防胃病。常吃茄子有助于促进肠胃蠕动，预防消化不良，有宽肠通便的作用;茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有一定的抑制作用，还能防治胃病。
保护心血管。茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞粘着力，还能增强毛细血管弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。心血管不太好的人群，可以多吃些茄子。
低脂、低糖、低热量。茄子的脂肪含量很低，升糖指数也是蔬菜里升糖指数较低的食物，热量也不高，还含有充足的水分、丰富的膳食纤维，因此糖尿病人、减肥人群可以适当食用茄子。
关键词： 滋阴润燥 消肿止疼 治疗寒热 祛风通络
