葡萄栽培可追溯到什么时候?
葡萄栽培可追溯到公元前6000―6500年。公元前4000年，今埃及、叙利亚、伊拉克、南高加索以及中亚地区已开始栽培葡萄和进行葡萄酒酿制，后向西传入意大利、法国等西欧各国，向东传到东亚。先秦时期，葡萄种植和葡萄酒酿造已开始在西域传播，自西汉张骞开通西域，引进大宛葡萄品种，中原内地葡萄种植的范围开始扩大，葡萄酒酿造也开始出现。葡萄和葡萄酒作为文学家诗赋等创作题材的频率显著增加。最经典的记载，当属魏文帝曹丕的“葡萄赋”：“中国珍果甚多，且复为论葡萄。当其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食，甘而不狷，脆而不酸，冷而不寒，味长汁多，除烦解饴。又酿以为酒，甘于曲糵，善醉而易醒。道之固可以流涎咽唾，况亲食之耶?他方之果，宁有匹者?”如今，葡萄在全世界果品栽培面积及产量一直高居首位，被称为“水果之神”。
葡萄的营养价值有多高?
葡萄味美可口，营养价值很高。含糖量高达10%―30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，能健脾和胃。含有矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。葡萄能更好地阻止血栓形成，降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。每天适量食用葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还有益于局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。
关键词： 葡萄栽培 南高加索 中亚地区 局部缺血性心脏病
