习惯一：饭后把碗盘摞在一起油腻腻的碗盘摞在一起清洗，会互相污染，增加刷洗的工作量。吃完饭后要给碗盘分类，没有油的碗盘和有油的碗盘分开放，先洗没油的碗盘，后洗有油的碗盘。盛生肉的碗盘要与盛熟食的碗盘分开，先洗盛熟食的碗盘，后洗盛生肉的碗盘。习惯二：碗盘不控水晾干就收起中国家用电器研究院曾经做过一组实验，该实验设置了2个对比组。实验人员先给实验碗盘进行消毒，并在碗盘表面涂上无菌肉汤。然后将碗盘分为两组，一组碗盘是清洗后直接摞起来，放到橱柜中储存；另一组碗盘是清洗后立着放在置物架上，并放在通风处。3天后，立着放的碗盘细菌数量级为8000cfu/套（cfu指单位体积中细菌的群落总数），符合我国相关卫生标准。摞着放的碗盘细菌数量级为56万cfu/套，是前者的70倍。因此，碗盘清洗干净后应该立着放在可沥水的置物架上晾干，以减少细菌增生，等完全干燥后再放入橱柜。习惯三：洗碗盘时不清洗底部洗碗盘时如果只洗碗盘的内部，不洗碗盘底，那么碗盘叠在一起时，碗盘底的细菌正好会带到另一只碗盘内。因此，洗碗盘时也要注意清洗碗盘底。（大 河）
关键词： 曾经做过 进行消毒 单位体积
